ONLY 2.000 BOTTLES
OF 750 ML
LACUS 2018
Produzent: Walter Schullian
Rebsorten: 70 % Cabernet Franc – 30 % Merlot
Lacus: Lateinisch für See
Lage: Prutznai am Kalterer See auf 250 Meter Seehöhe – Südhang
Boden: Lehmboden und Kalkschotter, in der Tiefe steiniger Tonboden
Ertrag: 55hl/ha
Ausbau: Spontane Vergärung (ohne Reinzuchthefen) im offenen Holzfass, sanftes Unterstoßen der Maische, Abzug in gebrauchten und neuen Barriques, keine Schönung und keine Filtration.
Lagerfähigkeit: Mindestens 10 Jahre
Alkohol: 14,50 % vol
Säure: 5,60g/lt
Jährliche Produktion: 2000 Flaschen
Serviertemperatur: 16 - 18°C
Beschreibung: Ein sattes Granatrot. Feines delikates Duftspiel von dunklen Beeren mit leichten würzigen Unterholzdüften, kraftvoll, gut strukturiert mit reifen mächtigen Tanninen.
Speisen-Empfehlung: Gebratenes und gegrilltes Fleisch, Lamm, Wild, Käse.
LACUS - SELECTION
LIMITED MAGNUM EDITION
LACUS 2017 SELECTION
Produzent: Walter Schullian
Rebsorten: 70% Cabernet Franc – 30% Merlot
Lacus: Lateinisch für See
Selection: Dem Most wurde bei Beginn der Gärung 20 % Saftanteil entzogen, der somit höhere Anteil an Schalen erhöht die Farbe und Konzentration des Weines, die angewendete Methode nennt man Salasso.
Lage: Prutznai am Kalterer See auf 250 Meter Seehöhe – Südhang.
Ertrag: 55hl/ha
Ausbau: Spontane Vergärung (ohne Reinzuchthefen) im offenen Holzfass, Salasso 20%, sanftes Unterstoßen der Maische, Abzug in ein Barrique, keine Schönung und keine Filtration.
Lagerfähigkeit: Mindestens 15 Jahre
Alkohol: 14,45 % vol.
Säure: 5,6g/lt
Jährliche Produktion: 225 Liter, 150 Flaschen a 1500 ml (es werden nur Magnum-Flaschen abgefüllt)