ONLY 2.000 BOTTLES

OF 750 ML

LACUS 2018

Produzent: Walter Schullian

Rebsorten: 70 % Cabernet Franc – 30 % Merlot

Lacus: Lateinisch für See

Lage: Prutznai am Kalterer See auf 250 Meter Seehöhe – Südhang

Boden: Lehmboden und Kalkschotter, in der Tiefe steiniger Tonboden

Ertrag: 55hl/ha

Ausbau: Spontane Vergärung (ohne Reinzuchthefen) im offenen Holzfass, sanftes Unterstoßen der Maische, Abzug in gebrauchten und neuen Barriques, keine Schönung und keine Filtration.

Lagerfähigkeit: Mindestens 10 Jahre

Alkohol: 14,50 % vol

Säure: 5,60g/lt

Jährliche Produktion: 2000 Flaschen

Serviertemperatur: 16 - 18°C

Beschreibung: Ein sattes Granatrot. Feines delikates Duftspiel von dunklen Beeren mit leichten würzigen Unterholzdüften, kraftvoll, gut strukturiert mit reifen mächtigen Tanninen.

Speisen-Empfehlung: Gebratenes und gegrilltes Fleisch, Lamm, Wild, Käse.

LACUS - SELECTION

LIMITED MAGNUM EDITION

LACUS 2017 SELECTION

Produzent: Walter Schullian

Rebsorten: 70% Cabernet Franc – 30% Merlot

Lacus: Lateinisch für See

Selection: Dem Most wurde bei Beginn der Gärung 20 % Saftanteil entzogen, der somit höhere Anteil an Schalen erhöht die Farbe und Konzentration des Weines, die angewendete Methode nennt man Salasso.

Lage: Prutznai am Kalterer See auf 250 Meter Seehöhe – Südhang.

Ertrag: 55hl/ha

Ausbau: Spontane Vergärung (ohne Reinzuchthefen) im offenen Holzfass, Salasso 20%, sanftes Unterstoßen der Maische, Abzug in ein Barrique, keine Schönung und keine Filtration.

Lagerfähigkeit: Mindestens 15 Jahre

Alkohol: 14,45 % vol.

Säure: 5,6g/lt

Jährliche Produktion: 225 Liter, 150 Flaschen a 1500 ml (es werden nur Magnum-Flaschen abgefüllt)

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